кулинария
Моя кулинарная академия. Наука и искусство вкуса
Война Владимир
Кулинария — это не только борщ и котлеты, а увлекательный мир, где химия и физика важнее ловкости рук. Книга проведет вас через 20 шагов кулинарии, от устройства очага до философии вкуса, раскрывая тайны приготовления блюд. Здесь нет скучных...
Псковщина: гастрономический очерк (ред. 2026 г.)
Ольга Ругодевская
Очерк прекрасно дополнит путеводители по Псковской области и не только подскажет, на какие местные гастробренды стоит обратить внимание, но и познакомит читателей с их историей. Мы поговорим о деревенских производствах, судьбах местных...
Квиз про еду и кухни мира: раунды, ответы и пояснения
Михаил Орлов
Нужно провести квиз о еде, но нет времени собирать вопросы, проверять спорные ответы и продумывать подсчёт баллов? В книге подготовлены 220 основных вопросов, распределённых по 22 тематическим раундам. После каждого раунда есть отдельный...
Уютная кухня: Истории, которые можно попробовать
Сергей Усилин
Добро пожаловать в уютный мир, где каждая история — это не просто рассказ, а настоящий рецепт настроения! Здесь мы делимся не только проверенными кулинарными секретами, но и душевными сказками и историями, которые оживают за чашкой чая или...
Большая книга карвинга. Пошаговые мастер-классы для детей и взрослых
Александр Жучков
Откройте удивительный мир карвинга и научитесь превращать обычные овощи в настоящие произведения искусства. Эта книга создана для детей и взрослых, которые хотят освоить резьбу по овощам с нуля без сложных терминов и долгих поисков информации....
КВАШЕНИЕ
Крис Фамилар
Откройте для себя удивительный мир ферментированных фруктов и ягод с помощью этого подробного кулинарного руководства. Эта книга выходит за рамки привычного квашения овощей, открывая вселенную новых, ярких вкусов и полезных для здоровья...
ТОРТ & ПИРОГ
Крис Фамилар
В этой книге собраны самые изысканные рецепты тортов и пирогов, способные покорить сердце даже самого искушенного гурмана. От нежного ягодного бисквита до сытного яблочного пирога — здесь найдется угощение на любой вкус и для любого случая....
Диета Стол N9. Просто и вкусно. Быстрые рецепты.
Лилия Левицкая
Стол 9: вкусное и здоровое питание при сахарном диабете. Назначили диету Стол 9? Не знаете, что приготовить, чтобы блюда были не только полезными, но и вкусными? Эта книга поможет легко организовать ежедневный рацион без сложных рецептов и...
Монастырские рецепты: простая еда с историей
Анастасия Лебедева
«Монастырские рецепты: простая еда с историей» — книга, которая бережно собирает традиции монастырской кухни и превращает их в понятные, доступные рецепты для современной кухни. Здесь нет вычурных блюд и сложных техник: только простая, сытная и...
«Алхимия вкуса: Соусы, эмульсии и фундамент кухни»
Артем Оноприенко
«Алхимия вкуса» — первая книга из серии «Кулинарная грамотность», которая превращает сложную науку приготовления соусов в понятную и доступную практику. Вы узнаете, как работают соль, кислота, жир и температура; почему эмульсия держится или...
Блинная книга: 50 уникальных рецептов
Вера Очарова
«Блинная книга: 50 уникальных рецептов» — это не просто сборник рецептов, а настоящее кулинарное путешествие. Вместе с Верой Очаровой вы отправитесь от уютных русских печей к уличным рынкам Таиланда, от венгерских трактиров к венесуэльским...
Корейская кухня: от древних традиций до современных тарелок
Анастасия Лебедева
«Корейская кухня: от древних традиций до современных тарелок» Погрузитесь в удивительный мир корейской кухни — где вековые традиции встречаются с современными вкусами, а каждое блюдо рассказывает свою историю. Эта книга — не просто сборник...
«365 ужинов за 30 минут: быстрые и сытные блюда без суеты»
Анастасия Лебедева
«365 ужинов за 30 минут: быстрые и сытные блюда без суеты» Ужин — это время, когда хочется выдохнуть после долгого дня, побыть с близкими и просто почувствовать: сегодня всё было не зря. Но когда сил почти нет, даже мысль о готовке может казаться...
Древние рецепты народов Кавказа
Анастасия Лебедева
«Древние рецепты народов Кавказа»: откройте вкус и душу гор в каждой странице! Хотите перенестись в мир щедрых застолий, пряных ароматов и вековых традиций? Эта книга — настоящее гастрономическое путешествие по Кавказу: от наваристого хаша и...
Живой глоток. Домашний квас от истоков до совершенства
Война Владимир
«Живой глоток» — это не сборник случайных рецептов, а полное руководство по домашнему квасоварению, от первого горшка с сухарями до изысканных ягодных и пряных сортов. Вы узнаете, как приручить дикие дрожжи, подружить их с молочнокислыми...
Бульоны мира: от консоме до даси и фо-базы
Романова Виктория
Бульон это основа вкуса, глубины и текстуры в кухнях всего мира. От прозрачного французского консоме до насыщенного японского даси, от ароматной фо-базы до пряных восточных отваров в каждой культуре есть свои секреты идеального бульона. В этой...
Ризотто как в Италии
Романова Виктория
"Ризотто как в Италии" — это большая практическая книга для тех, кто хочет готовить одно из самых известных блюд итальянской кухни уверенно, вкусно и без лишней суеты. Внутри 90 подробных пошаговых рецептов: от классических...
Апельсиновый кекс и его родственники
Романова Виктория
Апельсиновый кекс — это не один рецепт, а целое семейство выпечки: от плотных масляных кексов и нежных творожных вариантов до шоколадных, ореховых, медовых и праздничных версий с глазурью, сиропами и цукатами. В этой книге собрано 40 подробных...
Праздник с ароматом апельсина
Романова Виктория
Апельсин умеет делать праздник даже из самого обычного дня. Он добавляет выпечке яркость, десертам — свежесть, горячим напиткам — уют, а домашнему столу — то самое ощущение зимнего вечера, семейного торжества или красивого выходного, который...
Заморозил и рад: домашние полуфабрикаты на каждый день
Романова Виктория
Как сделать так, чтобы в морозилке всегда было что-то полезное, вкусное и действительно домашнее, а не случайный пакет пельменей из магазина? Эта книга — практичный сборник рецептов домашних полуфабрикатов на каждый день, которые помогают...
Лазанья из простых продуктов
Романова Виктория
Лазанья — одно из самых уютных и сытных блюд домашней кухни. Но многие уверены, что приготовить её сложно, дорого и требует редких ингредиентов. На самом деле всё гораздо проще. В этой книге собраны рецепты лазаньи из обычных продуктов, которые...
Завтраки в стиле лазаньи
Романова Виктория
Завтрак может быть быстрым — а может быть настоящим удовольствием. Эта книга предлагает необычный взгляд на утреннюю кухню: завтраки, собранные по принципу лазаньи. Слои вкуса, мягкие текстуры, запечённые блюда, которые можно приготовить заранее...
Традиции ризотто: от Милана до домашней кухни
Романова Виктория
Ризотто — это не просто рис и бульон, а целая кулинарная культура, в которой простые продукты превращаются в глубокое, нежное и выразительное блюдо. Эта книга посвящена ризотто во всех его проявлениях: от классических североитальянских сочетаний...
Каждый день — новое ризотто
Романова Виктория
Ризотто — одно из тех блюд, которое умеет быть разным каждый день: уютным и домашним, сытным и простым, ярким и праздничным, нежным, насыщенным, овощным, сырным, грибным, мясным, рыбным и даже десертным. В этой книге собрано 120 подробных...
Алжир, Марокко и Тунис: кухни Магриба
Романова Виктория
Кухни Алжира, Марокко и Туниса — это мир ярких специй, густых супов, ароматных таджинов, домашнего хлеба, кускуса, мяса, овощей, бобовых и сладостей с мёдом, кунжутом и цветочной водой. В этой книге собраны рецепты Магриба — сытные, пряные,...
Плевать на ЗОЖ
Романова Виктория
Эта книга — не о правильном питании. Эта книга — о том, как выжить, насытиться и найти утешение на тарелке. «Плевать на ЗОЖ» — это сборник честных, простых, сытных рецептов для тех, кто ест не ради лайков, а потому что голод — настоящая штука....
Новая капуста: хрустящие, запеченные, жареные и квашеные блюда на каждый день
Романова Виктория
Хрустящая, сочная, недорогая и удивительно разнообразная капуста давно перестала быть скучным гарниром. В этой книге собраны 100 рецептов на каждый день: от быстрых жареных блюд до запечённых, тушёных и квашеных вариантов. Вы узнаете, как...
Я попала в мир, где вся еда вкусная!
Анастасия Дес
После унизительного расставания Аня случайно попадает в волшебный мир Гурмэ, где еда не делает толще, а возвращает силу, красоту и вкус к жизни. Здесь её ждут магическая кухня, опасная тайна, обаятельный менестрель и выбор, от которого зависит не...
Диета Стол 1. Вкусные и быстрые рецепты.
Лилия Левицкая
Стол 1: вкусно и просто. Питание для восстановления желудка. Назначили диету Стол 1 и не знаете, что теперь можно готовить? Эта книга поможет сделать лечебное питание простым, понятным и комфортным на каждый день. Диета Стол 1 — это система...
Секреты Счастливой Кухни: Вечер под Вино
Дэниел Брайт
«Вечер под вино» — 25 изысканных экспресс-закусок Специальное издание из серии «Секреты Счастливой Кухни». Идеальное руководство для тех, кто ценит вкус и свое время. Вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы создать гастрономический шедевр. В книге...
Секреты Счастливой Кухни: Уютные Семейные Ужины
Дэниел Брайт
Вечер — время, когда семья наконец собирается за одним столом. Но ужин не должен превращаться во вторую смену на кухне. Эта книга — третье издание серии «Секреты Счастливой Кухни» — создана для тех, кто ценит вкус, домашний уют и своё личное...
Секреты Счастливой Кухни: Обеды на Лету
Дэниел Брайт
«Обеды на лету: 25 экспресс-супов, горячих блюд и сытных салатов за 15 минут» Вторая книга серии «Секреты Счастливой Кухни» доказывает: полноценный горячий обед можно приготовить всего за 15 минут! 25 тщательно разработанных рецептов быстрых...
Секреты Счастливой Кухни: Кухонный Спасатель
Дэниел Брайт
«Кухонный спасатель» — это практичное руководство для тех, кто хочет превратить кухню в пространство без стресса и кулинарных катастроф. В книге собраны 35 проверенных лайфхаков, основанных на научных принципах, которые сэкономят ваше время,...
Секреты Счастливой Кухни: Утро с улыбкой
Дэниел Брайт
Эта книга доказывает: красивый, вкусный и эффектный завтрак можно приготовить быстро и без сложных ингредиентов. Внутри вас ждут простые рецепты, которые готовятся всего за 5–15 минут, но выглядят так, будто их подали в уютном кафе или дорогом...
Курица, картошка и крупы
Долумна Павгуд
Эта книга для вечеров, когда нужно накормить себя или семью из обычных продуктов: курицы, картофеля, круп, лука, моркови, капусты, замороженных овощей и простых соусов. Внутри 70 ужинов: сковороды, противни, густые супы, контейнеры на завтра,...
Лаваш спасает
Долумна Павгуд
Тонкий лаваш может быть не случайной покупкой, а настоящим кухонным помощником. В новой книге Долумны Павгуд собраны 100 домашних рецептов без возни с тестом: горячие конверты, рулеты, ленивые пироги, завтраки, еда с собой, перекусы, сладкие...
Один противень и одна сковорода: 100 ужинов без лишней посуды
Долумна Павгуд
Как приготовить домашний ужин без горы грязной посуды? Эта книга предлагает 100 практичных рецептов для сковороды, противня, сотейника и кастрюли: курица с гарниром, рыба с овощами, густые супы-ужины, блюда из круп, картофеля, макарон, фасоли,...
Одна пачка макарон
Долумна Павгуд
Одна пачка макарон может стать не только быстрым ужином, но и обедом в контейнер, густым супом, запеканкой, теплым салатом или новым блюдом из вчерашних остатков. Долумна Павгуд показывает сто домашних способов работать с рожками, спагетти,...
Еда для уставших людей
Долумна Павгуд
Эта книга для вечеров, когда готовить надо, а сил на сложную кухню уже нет. Внутри - 100 домашних рецептов на 15-30 минут: горячие завтраки, быстрые сковороды, супы без долгого бульона, противни почти без участия, макароны, крупы, картофель,...
Морозилка спасает: 50 домашних заготовок без переплат
Долумна Павгуд
Как сделать домашнюю морозилку настоящей помощницей, а не складом забытых пакетов? Эта практичная книга предлагает 50 заготовок из обычных продуктов: котлеты, фрикадельки, блины, сырники, бульоны, суповые смеси, соусы, начинки, готовые ужины,...
Готовим на неделю без переплат
Долумна Павгуд
Как готовить на неделю так, чтобы не переплачивать, не есть одно и то же пять дней подряд и не выбрасывать продукты? Эта практичная книга предлагает простую систему домашней кухни: базовая закупка, воскресные заготовки, меню на четыре недели,...
Диета долгожителей. Продукты для 100-летия.
Александр Овсянников
Я автор книги, изданной издательством АСТ, "Кухня. Записки повара", который в 38 лет решил начать жизнь заново и пошел учиться на повара, и через год стал известным шефом. Много лет изучаю причины долголетия, в особенности...
Мёд. Тайная жизнь сладкого золота
Дмитрий Подлужный
Мёд — это гораздо больше, чем просто сладость. Это история человечества, труд миллионов пчёл и удивительный мир природы, скрытый в одной золотистой капле. Эта книга отправит читателя в путешествие от древних цивилизаций и старинных пасек до...
Рецепты
Светлана Антонова
Эти рецепты порадуют вас и ваших близких своими вкусовыми качествами и ароматами. Принесут вам удовольствие при готовке. Вы сможете приготовить эти блюда с первого раза, если будете соблюдать пропорции ингредиентов. Приятного аппетита!
«Кухня без страха. Разбор продуктов, сезонное питание и советы без давления»
Анастасия Родина
Мы открываем холодильник каждый день, но редко задумываемся, что из этого действительно полезно, а что — просто привычка. Нутрициолог и фармацевт разбирает продукты, которые есть у каждого на кухне, и объясняет без сложных терминов: чем полезны...
тысячи историй в твоих наушниках
