кулинария
Ешь и худей! Записки нутрициолога
Дарья Гончарова
Как же хочется и вкусно поесть, и похудеть, ну или хотя бы не набирать вес! Так, чтобы особо себя не ограничивать — не сидеть на гречке и овсянке, а есть то, что нравится. Оказывается, можно вполне полноценно питаться, причем без жестких...
Вкусы России. Большое путешествие. Достопримечательности и национальные кухни регионов
Ирена Змигородская
[b]Гастрономический гид по России от Байкала до Транссиба: как климат и история отражаются в кухне.[/b] Книга приглашает в неповторимое гастрономическое путешествие по России — через вкусы, традиции и истории народов, населяющих огромную страну....
Рецепты странствий
Даниел Вершинин
Это книга о дороге, которая становится домом, и о еде, которая хранит память о людях. Водитель Алексей отправляется в большое путешествие по России — от подмосковных монастырей до Байкала, от волжских городов до гор Кавказа и северных озёр. В...
КУЛИНАРНЫЕ СКАЗАНИЯ ТУРЦИИ
Юрий Петренко
Эта книга — взрывной гастрономический манифест, сжигающий скучные кулинарные догмы ради подлинной, пахнущей дымом и специями кулинарной географии Турции! В компании главных трикстеров Востока, Ходжи Насреддина и Бекри Мустафы, вы ворветесь на...
Еда под контролем: Наука, которая делает продукты безопаснее и вкуснее
Марк Тьюрин
Почему одни продукты портятся за часы, а другие сохраняют вкус и текстуру неделями? Как читать этикетку без самообмана, правильно охлаждать, замораживать и разогревать еду, безопасно готовить мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и домашние...
Кондитерское искусство. От новичка до мастера
Инна Сапегина
[b]Кондитерское искусство: от новичка до мастера [/b] Инна Сапегина – мастер кондитерского искусства, призер Международного кондитерского чемпионата в Беларуси, многократный победитель Чемпионата России по кондитерскому искусству в арт-классе в...
Итальянская кухня: первые блюда. Паста, ризотто, супы, бульоны и полента
Ася Орлова
"Итальянская кухня: первые блюда. Паста, ризотто, супы, бульоны и полента" - это увлекательное путешествие в сердце итальянской гастрономии. Эта книга - идеальный ресурс для тех, кто хочет углубить свои знания в области итальянской кулинарии и...
Десерты без выпечки: сыроедческие торты, муссы, конфеты, пироженые и другие лакомства у вас дома
Ася Орлова
Книга "Десерты без выпечки: сыроедческие торты, муссы, конфеты, пироженые и другие лакомства у вас дома" - это сборник более 50 рецептов сыроедческих десертов, которые можно легко приготовить без выпечки. Каждый рецепт подробно описан, что...
Ужин для плоского живота. Ужинай по этой методике и худей без диет и изнуряющих тренировок
Лариса Круглова
Хотите достичь плоского живота без необходимости прибегать к строгим диетам или изнурительным тренировкам? Тогда эта книга для вас! Автор предлагает новый подход к похудению, сосредоточенный именно на ужинах. Она утверждает, что последний прием...
«ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ»
Юрий Петренко
Книга «ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ» — это ироничная и практичная повесть о выживании молодых семей в условиях кулинарного дефицита и «свекровного» надзора. Повествование строится на столкновении двух миров: высокой ресторанной кухни и суровых...
Между Метрополем и рюмочной. Питейные традиции Петербурга в рецептах настоек и похмельной ухи
Коллектив авторов
Хотите узнать, как реки, здания, мосты и исторические личности оказались связаны всего одной, но очень большой культурной традицией? Эта книга — уникальный путеводитель по петербургским улочкам и питейным заведениям. Такого маршрута вы не найдете...
Домашний дистиллят
Алекс Грин
Самогоноварение для начинающих. Этапы и технология приготовления дистиллята.
Чайный гид. Как выбрать и заварить чай, который вам понравится. Более 60 сортов чая: от улуна до ассама
Дмитрий Соболев
Почему один чай пахнет цветами, а другой — медом? Чем отличаются улун, ассам и пуэр, кроме цвета напитка в чашке? Как выбрать чай, опираясь не на загадочные названия, а на свои вкусовые ожидания, и как его заварить правильно? Дмитрий Соболев —...
НАУЧУ ТЕБЯ ГОТОВИТЬ!
Юрий Петренко
Вы сделали это! Семь дней назад вы входили на кухню на правах робкого гостя. А теперь в вашем послужном списке значатся прозрачные бульоны, сочный бефстроганов, рассыпчатый плов и пузырчатые чебуреки. Вы доказали себе и плачущим курьерам из...
Моя кулинарная академия. Наука и искусство вкуса
Война Владимир
Кулинария — это не только борщ и котлеты, а увлекательный мир, где химия и физика важнее ловкости рук. Книга проведет вас через 20 шагов кулинарии, от устройства очага до философии вкуса, раскрывая тайны приготовления блюд. Здесь нет скучных...
Псковщина: гастрономический очерк (ред. 2026 г.)
Ольга Ругодевская
Очерк прекрасно дополнит путеводители по Псковской области и не только подскажет, на какие местные гастробренды стоит обратить внимание, но и познакомит читателей с их историей. Мы поговорим о деревенских производствах, судьбах местных...
Квиз про еду и кухни мира: раунды, ответы и пояснения
Михаил Орлов
Нужно провести квиз о еде, но нет времени собирать вопросы, проверять спорные ответы и продумывать подсчёт баллов? В книге подготовлены 220 основных вопросов, распределённых по 22 тематическим раундам. После каждого раунда есть отдельный...
Уютная кухня: Истории, которые можно попробовать
Сергей Усилин
Добро пожаловать в уютный мир, где каждая история — это не просто рассказ, а настоящий рецепт настроения! Здесь мы делимся не только проверенными кулинарными секретами, но и душевными сказками и историями, которые оживают за чашкой чая или...
Большая книга карвинга. Пошаговые мастер-классы для детей и взрослых
Александр Жучков
Откройте удивительный мир карвинга и научитесь превращать обычные овощи в настоящие произведения искусства. Эта книга создана для детей и взрослых, которые хотят освоить резьбу по овощам с нуля без сложных терминов и долгих поисков информации....
КВАШЕНИЕ
Крис Фамилар
Откройте для себя удивительный мир ферментированных фруктов и ягод с помощью этого подробного кулинарного руководства. Эта книга выходит за рамки привычного квашения овощей, открывая вселенную новых, ярких вкусов и полезных для здоровья...
ТОРТ & ПИРОГ
Крис Фамилар
В этой книге собраны самые изысканные рецепты тортов и пирогов, способные покорить сердце даже самого искушенного гурмана. От нежного ягодного бисквита до сытного яблочного пирога — здесь найдется угощение на любой вкус и для любого случая....
Диета Стол N9. Просто и вкусно. Быстрые рецепты.
Лилия Левицкая
Стол 9: вкусное и здоровое питание при сахарном диабете. Назначили диету Стол 9? Не знаете, что приготовить, чтобы блюда были не только полезными, но и вкусными? Эта книга поможет легко организовать ежедневный рацион без сложных рецептов и...
Монастырские рецепты: простая еда с историей
Анастасия Лебедева
«Монастырские рецепты: простая еда с историей» — книга, которая бережно собирает традиции монастырской кухни и превращает их в понятные, доступные рецепты для современной кухни. Здесь нет вычурных блюд и сложных техник: только простая, сытная и...
«Алхимия вкуса: Соусы, эмульсии и фундамент кухни»
Артем Оноприенко
«Алхимия вкуса» — первая книга из серии «Кулинарная грамотность», которая превращает сложную науку приготовления соусов в понятную и доступную практику. Вы узнаете, как работают соль, кислота, жир и температура; почему эмульсия держится или...
Блинная книга: 50 уникальных рецептов
Вера Очарова
«Блинная книга: 50 уникальных рецептов» — это не просто сборник рецептов, а настоящее кулинарное путешествие. Вместе с Верой Очаровой вы отправитесь от уютных русских печей к уличным рынкам Таиланда, от венгерских трактиров к венесуэльским...
Корейская кухня: от древних традиций до современных тарелок
Анастасия Лебедева
«Корейская кухня: от древних традиций до современных тарелок» Погрузитесь в удивительный мир корейской кухни — где вековые традиции встречаются с современными вкусами, а каждое блюдо рассказывает свою историю. Эта книга — не просто сборник...
«365 ужинов за 30 минут: быстрые и сытные блюда без суеты»
Анастасия Лебедева
«365 ужинов за 30 минут: быстрые и сытные блюда без суеты» Ужин — это время, когда хочется выдохнуть после долгого дня, побыть с близкими и просто почувствовать: сегодня всё было не зря. Но когда сил почти нет, даже мысль о готовке может казаться...
Древние рецепты народов Кавказа
Анастасия Лебедева
«Древние рецепты народов Кавказа»: откройте вкус и душу гор в каждой странице! Хотите перенестись в мир щедрых застолий, пряных ароматов и вековых традиций? Эта книга — настоящее гастрономическое путешествие по Кавказу: от наваристого хаша и...
Живой глоток. Домашний квас от истоков до совершенства
Война Владимир
«Живой глоток» — это не сборник случайных рецептов, а полное руководство по домашнему квасоварению, от первого горшка с сухарями до изысканных ягодных и пряных сортов. Вы узнаете, как приручить дикие дрожжи, подружить их с молочнокислыми...
Бульоны мира: от консоме до даси и фо-базы
Романова Виктория
Бульон это основа вкуса, глубины и текстуры в кухнях всего мира. От прозрачного французского консоме до насыщенного японского даси, от ароматной фо-базы до пряных восточных отваров в каждой культуре есть свои секреты идеального бульона. В этой...
Ризотто как в Италии
Романова Виктория
"Ризотто как в Италии" — это большая практическая книга для тех, кто хочет готовить одно из самых известных блюд итальянской кухни уверенно, вкусно и без лишней суеты. Внутри 90 подробных пошаговых рецептов: от классических вариантов с грибами,...
Апельсиновый кекс и его родственники
Романова Виктория
Апельсиновый кекс — это не один рецепт, а целое семейство выпечки: от плотных масляных кексов и нежных творожных вариантов до шоколадных, ореховых, медовых и праздничных версий с глазурью, сиропами и цукатами. В этой книге собрано 40 подробных...
Праздник с ароматом апельсина
Романова Виктория
Апельсин умеет делать праздник даже из самого обычного дня. Он добавляет выпечке яркость, десертам — свежесть, горячим напиткам — уют, а домашнему столу — то самое ощущение зимнего вечера, семейного торжества или красивого выходного, который...
Заморозил и рад: домашние полуфабрикаты на каждый день
Романова Виктория
Как сделать так, чтобы в морозилке всегда было что-то полезное, вкусное и действительно домашнее, а не случайный пакет пельменей из магазина? Эта книга — практичный сборник рецептов домашних полуфабрикатов на каждый день, которые помогают...
Лазанья из простых продуктов
Романова Виктория
Лазанья — одно из самых уютных и сытных блюд домашней кухни. Но многие уверены, что приготовить её сложно, дорого и требует редких ингредиентов. На самом деле всё гораздо проще. В этой книге собраны рецепты лазаньи из обычных продуктов, которые...
Завтраки в стиле лазаньи
Романова Виктория
Завтрак может быть быстрым — а может быть настоящим удовольствием. Эта книга предлагает необычный взгляд на утреннюю кухню: завтраки, собранные по принципу лазаньи. Слои вкуса, мягкие текстуры, запечённые блюда, которые можно приготовить заранее...
Традиции ризотто: от Милана до домашней кухни
Романова Виктория
Ризотто — это не просто рис и бульон, а целая кулинарная культура, в которой простые продукты превращаются в глубокое, нежное и выразительное блюдо. Эта книга посвящена ризотто во всех его проявлениях: от классических североитальянских сочетаний...
Каждый день — новое ризотто
Романова Виктория
Ризотто — одно из тех блюд, которое умеет быть разным каждый день: уютным и домашним, сытным и простым, ярким и праздничным, нежным, насыщенным, овощным, сырным, грибным, мясным, рыбным и даже десертным. В этой книге собрано 120 подробных...
Алжир, Марокко и Тунис: кухни Магриба
Романова Виктория
Кухни Алжира, Марокко и Туниса — это мир ярких специй, густых супов, ароматных таджинов, домашнего хлеба, кускуса, мяса, овощей, бобовых и сладостей с мёдом, кунжутом и цветочной водой. В этой книге собраны рецепты Магриба — сытные, пряные,...
Плевать на ЗОЖ
Романова Виктория
Эта книга — не о правильном питании. Эта книга — о том, как выжить, насытиться и найти утешение на тарелке. «Плевать на ЗОЖ» — это сборник честных, простых, сытных рецептов для тех, кто ест не ради лайков, а потому что голод — настоящая штука....
Новая капуста: хрустящие, запеченные, жареные и квашеные блюда на каждый день
Романова Виктория
Хрустящая, сочная, недорогая и удивительно разнообразная капуста давно перестала быть скучным гарниром. В этой книге собраны 100 рецептов на каждый день: от быстрых жареных блюд до запечённых, тушёных и квашеных вариантов. Вы узнаете, как...
Я попала в мир, где вся еда вкусная!
Анастасия Дес
После унизительного расставания Аня случайно попадает в волшебный мир Гурмэ, где еда не делает толще, а возвращает силу, красоту и вкус к жизни. Здесь её ждут магическая кухня, опасная тайна, обаятельный менестрель и выбор, от которого зависит не...
Диета Стол 1. Вкусные и быстрые рецепты.
Лилия Левицкая
Стол 1: вкусно и просто. Питание для восстановления желудка. Назначили диету Стол 1 и не знаете, что теперь можно готовить? Эта книга поможет сделать лечебное питание простым, понятным и комфортным на каждый день. Диета Стол 1 — это система...
Секреты Счастливой Кухни: Вечер под Вино
Дэниел Брайт
«Вечер под вино» — 25 изысканных экспресс-закусок Специальное издание из серии «Секреты Счастливой Кухни». Идеальное руководство для тех, кто ценит вкус и свое время. Вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы создать гастрономический шедевр. В книге...
тысячи историй в твоих наушниках
